新聞資訊

雙乙酸鈉防霉效果及應用


發表時間:2022-02-23

雙乙酸鈉,白色結晶,帶有醋酸氣味,易吸濕,極易溶于水,加熱至150℃以上分解,具有可燃性,在陰涼干燥條件下性質穩定。
雙乙酸鈉主要靠分解的分子態乙酸起抗菌作用,其對細菌和霉菌有良好的抑制能力。
雙乙酸鈉的主要特點:
1、防霉防腐效果優于苯甲酸鹽類,一般用量是0.3-3g/kg。
2、不改變食品特性,不受食品本身PH影響,參與人體的新陳代謝,產生CO2和H2O,可看成食品的一部分,保持食品原有的色香味和營養成分。
3、使用范圍廣泛,用于各類食品的防霉防腐,而且在醫藥、煙草、造紙、水果保鮮、飼料等行業中也有很大應用。
4、操作方便靈活,可直接添加也可噴灑或浸漬
5、酸味柔和,克服了丙酸鹽特有的刺激氣味
雙乙酸鈉相比較其他防霉劑的優勢:
丙酸鹽要達到與雙乙酸鈉相同的防霉效果,添加量需雙乙酸鈉的1倍以上,不僅有腐蝕性和低毒性,而且又苦又澀,影響食品的口感。
富馬酸二甲酯與雙乙酸鈉相比,兩者防霉效果相當,但富馬酸二甲酯在生產和使用過程中,會刺激人體皮膚,引起瘙癢和紅腫,也有較低的毒性,而且產品易于受潮結塊,使用很不方便。雖然我國允許在食品中添加上述防腐劑,但他們均有一定毒性。
近年來,由于健康意識的不斷增強,我國出口的食品及調味品中,外商大多不允許添加苯甲酸鈉和山梨酸鉀,我國消費者也開始選擇不含防腐劑的食品。所以,雙乙酸鈉作為一種無毒高效的防腐劑已成為生產者的首選。

雙乙酸鈉是一種性質穩定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑,被美國食品和藥品管理局定為安全物質,具有高效防霉、防腐、保鮮,提高適口性,增加營養價值,助生長等功效。現廣泛應用于畜禽飼料。實際還應用于預制肉制品,飲料、啤酒,醬制品,魚制品,水產品,糧食、谷物、米面及制品等。






久久久久亚洲精品天堂,久久久久亚洲精品无码系列,久久久久亚洲精品中文字幕,久久久久综合网久久,久久久美产99久久美产